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Femmes en Bourgogne
est le magazine féminin qui manquait sur notre région. Un numéro pour chaque saison de l’année, avec les conseils mode & maquillage…
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  • Ce jeudi 25 novembre, Dijon Métropole et EDF Renouvelables ont inauguré une centrale solaire de 43 000 panneaux photovoltaïques à Dijon-Valmy. Une conversion vertueuse pour ce qui était précédemment un site d’enfouissement de déchets. Monsieur en Bourgogne a fait le déplacement et a braver le froid des hauteurs de Valmy pour découvrir en avant première ce site aux allures futuristes. 1
    « Du vice à la vertu »
    • 26 novembre 2021
  • À l'occasion du 25 novembre, journée internationale de lutte contre les violences faites aux femmes, Kildine Bataille, adjointe au maire de Dijon sur les questions de petite enfance et d’égalité femmes-hommes, revient sur l’un des plus gros combats de son mandat. 2
    “Vous n’êtes pas seules !”
    • 24 novembre 2021
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    Nicolle Laborier
    • 30 juin 2021
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Cuisine

19 posts
  • Cercle Dijon Bourgogne

Le CDB pour vous servir

  • 15 janvier 2018
Dans les coulisses gourmandes du chocolatier Carbillet, partenaire du club, nos deux Artistes ont joué le jeu d’un entretien en cuisine : la future maman Léa Terzi nous présente une…
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Quand William Frachot revisite les nonnettes façon Mulot & Petitjean

  • 10 mai 2017
En la revisitant, le chef du Chapeau rouge la rend délicieusement aérienne. La nonnette a de la ressource quand elle se retrouve entre des mains expertes de William Frachot. “Copier…
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  • Carnet de cuisine

Chez Colombo, salades et Darcy AOP au menu

  • 10 mai 2017
Le cuisinier d’Ahuy fait son ménage de printemps et transforme sa maison de fond en… terrasse. Puis sort une gamme de salades tout en ressuscitant un mythe sucré, le Darcy.…
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Idée recette par Stéphane Derbord : biche, ô ma biche !

  • 20 décembre 2016
Gibiers et recettes traditionnelles sont au rendez-vous de la saison froide. À chaud, nos cuisiniers livrent leurs recettes du bonheur. De sa Loire originelle, le chef étoilé de la place…
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  • Carnet de cuisine

Monique Salera, Béarnaise sauce bourguignonne

  • 20 décembre 2016
Longtemps, Monique Salera a tenu les fourneaux de l’Auberge de la Charme, puis ceux de La Dame d’Aquitaine, deux tables réputées du Grand Dijon fondées avec Daniel, son inséparable associé…
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Complètement toqué : à vos rouleaux, prêt, pâtissez !

  • 15 décembre 2016
Les amateurs ont désormais accès à un matériel de pro pour leur cuisine. Véritable invitation à la gourmandise et à la création, la nouvelle boutique dijonnaise Complètement Toqué recèle de…
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Bon traiteur bon marieur

  • 21 octobre 2016
En 2015, il a assuré près de 470 réceptions. Eric Briones (*) a donc une solide vision du métier qu’il pratique avec exigence : traiteur. Voici ses conseils pour la…
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Fois gras de saison

  • 21 octobre 2016
FOIE GRAS EN TERRINE AUX ÉPICES, GELÉE ET MILLE-FEUILLE DE COING CONFIT AU POIVRE DE SICHUAN, CROUSTILLANT DE PAIN D’ÉPICES MULOT ET PETITJEAN© Pour 4 personnes Pour le foie gras…
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Le canard de dr. Wine

  • 13 juin 2016
Une patate douce que me chantait ma maman… Henri Salvador aurait pu prendre à son compte et chanter cette recette du bonheur qui donne au canard de jolies saveurs sucrées,…
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Petite douceur épicée

  • 15 mars 2016
Rien de tel qu’un peu d’épices et d’exotisme pour entamer une nouvelle période de nos escapades gourmandes. Pendant que le chef Alelis Billoux propose une rencontre savoureuse entre le fois…
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